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今日のみそ汁「クロハギのみそ汁」

今日のみそ汁紹介は「クロハギのみそ汁」。
クロハギという名は方言かもしれません。
カワハギとまったく同じかどうかは知りませんが、まあ同類だと思います。
実はこの魚のみそ汁が私の一番のお気に入り!
身もさることながら肝が抜群です。
この時の味噌は浅野味噌の赤味噌、もしくは赤だしでなくてはいけません。
魚から出る旨みがお汁を一層引き立たせます。
また身離れが良い魚なので食べやすさも格別!
何杯でもお代わりしたくなる一押しみそ汁がコレです!


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No title

クロハギですか・・
肝が美味いよね。
大屋冨幸のおかみの事を思い出してしまった
くそ~何回思い出しても腹たつな~

No title

クロハギの肝は最高ですネ!
煮付で食べても美味しいし。
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